お一人でのご来店の方もあれば、ご夫婦もいらっしゃいます。まさに老若男女の方が、私達のお客様。「いらっしゃいませ」の後の言葉は担当によって多少違ってくる。
その言葉一つで、相手の気持ちをいかになごませるか、その後のお食事がいかに楽しく出来るかが決まるとさえ思っています。当店には特定のマニアルなどはありません。
人間対人間の間ですべての条件が違う、人と人との間で決まりあったあいさつなど型だけではないといつも思っております。

ある時、家族でファミリーレストランに出掛けました。レジで会計の順番を待っている時、前の家族の三歳位のお子さんが「おばちゃんごちそうさま」の声に一寸と渋い顔をし、一呼吸おいてから「ありがとうございました」と・・・・
このような状況でのマニアルがなかったかどうですが、私なら、また私だけでなく当店の従業員なら必ず間髪を入れず笑顔で「あら、えらいねー美味しかった？お父さんとお母さんとでまたきてね！おばちゃん待っているから、ありがとう」と・・・・
その親子が、食事中の会話でお父さんお母さんの言っている事をつかんでいるから言える事。たった一つの例ですが、お客様とのコミュニケーションは決まったマニュアルではなく常に相手のお客様の立場をふまえてその状況を判断し行動する。いつもこんな事を胸にひめ対応しています。いかに楽しく、素敵にお食事して下さるかを、常に頭にたたき込んでいます。